滑子菇的营养价值 【导读】滑子菇又叫珍珠菇，主要分布在我国东北大小兴安岭地区等地，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，是典型的低热量、低脂肪的保健食品。滑子菇不仅外形长得小巧可爱，而且还含有丰富的营养价值。接下来，妈网百科将为大家解答滑子菇的营养价值等问题。
滑子菇有哪些营养价值呢？滑子菇因菌盖表面有粘液而得名，外观亮丽、味道鲜美，珍珠菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸，核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。

1、蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。

2、碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质 子菇生长发育条件。包括营养、温度、湿度、光线、空气和酸碱度六大重要条件。

2、原料、配方及栽培期。滑子菇栽培的主料为阔叶树的木屑，如柞树、桦树、杨树、柳树等。栽培期在2月中旬至3月中旬最佳。　　

3、建棚及生产用具。需要用到袋栽和PP粉、胶手套、75%酒精灯、酒精等用品。

4、培养料的配比及消毒。包括拌料、装袋和灭菌三大重要程序。　　

5、接种。

6、发菌期管理。主要是袋栽和越夏管理。　　

7、出菇期管理。分为割袋、催菇、划菌、分化期、长菇期、采收后管理和加工七大步骤。　　

8、病虫害防治。预防为主，综合防治为辅的原则：一是要保持菇房内环境卫生；二是选用抗病菌种；三是有效地使用杀虫灭菌药物；四是妥善处理被污染的菌袋和废弃的污染块。

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