以上是蛋挞液食谱，我们向您推荐葡萄干蛋挞液食谱。下面，我们再向您推荐三种蛋挞液配方。蛋挞液绝不能少的三要素是 "鲜奶"、"鸡蛋 "和 "糖"。

经典蛋挞液配方如下（24 个量）：

动物奶油 180 克、牛奶 140 克、糖 80 克、蛋黄 4 个、面粉 15 克、蛋挞皮 24 个。

改良配方如下

淡动物奶油 250 克；水 70 克；糖 80 克；蛋黄 4 个；面粉 15 克；蛋挞皮 24 个。

无淡奶油版蛋挞液体的配料（此配方可制作约 30 个蛋挞）：

牛奶 50 克、30-35 度温水 250 克、速溶吉士粉 5 克、细砂糖 60 克、鸡蛋 200 克、炼乳 15 克、蜂蜜 5 克。

准备好蛋挞液后，就可以开始烘烤了。

挞皮在使用前应解冻 5-8 分钟。将烤箱预热至 220 摄氏度。烤箱预热时，将蛋挞馅料装满挞底，每盘 12 个，正好两盘。烤箱预热后，将烤盘放入烤箱的中上层，烘烤 25 分钟。烤到 15 分钟时，将上层烤盘换到下层，中层烤盘换到上层。由于每个烤箱的温度可能不同，烘烤时要多注意上层的颜色，以免烤焦。另外，最好把它放在烤盘上，而不是烤盘上，这样挞底会更加金黄酥脆。

转载请注明出处。